Archivo de la etiqueta: para niños

Gelatina de soja o soya.

gelatina de soya

-Marina Muñoz Cervera-

Un postre de gelatina elaborado con proteína vegetal.

Esta receta es cortesía del Centro de Recuperación Nutricional de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia).

La gelatina les encanta a los niños, aporta la proteína de la leche de soya y puede ser un postre o bien una merienda incluso para un adulto, no obstante, tenemos que tener en cuenta que su riqueza nutricional es fundamentalmente proteica (alimento regenerador o plástico).

Está elaborada  con gelatina comercial y puede comprarse con azúcar o sin ella, en el último caso, podemos añadirle algún edulcorante a ser posible natural (estevia).

Ingredientes:

– 1 bolsa de gelatina.
– 1 taza de agua hervida.
– 1 litro de leche de soya.

Elaboración:

1.- Diluir la gelatina en una taza de agua hirviendo.

2.- Agregar la leche de soya tal y como indiquen las instrucciones del sobre de gelatina.

3.- Dejar enfriar y meter en el refrigerador.

Sería mejor edulcorar la leche y comprar la gelatina sin azúcar para adultos; en el caso de los niños, ellos pueden necesitar las calorías de un poco de azúcar en su postre o merienda, mezclada con proteínas de la leche porque les proporciona energía de corta duración.

Podéis conocer la receta para elaborar leche de soya a través del siguiente enlace: Leche de soya o soja.

Enlace relacionado:

Centro de Recuperación Nutricional de Santa Cruz (Bolivia): XVIII Aniversario.

Fuente:

Recetario. Centro de Recuperación Nutricional de Santa Cruz (Bolivia). «Preparaciones con alimentos nutritivos». Avda. Cumavi, UV. 87, Barrio Bolivar. Tfno.: 3476900.

Publicidad de alimentos y bebidas para menores: Código PAOS.

infancia multicolor

– Marina Muñoz Cervera –

Los niños más pequeños son los más vulnerables frente a la publicidad.

En el marco de la prevención de la obesidad infanto-juvenil y formando parte de la Estrategia NAOS, surge en España el Código de Corregulación de la Publicidad de Alimentos y Bebidas dirigida a menores, Prevención de la Obesidad y Salud (Código PAOS).

El ámbito de aplicación del Código se pondera en función de la edad de los destinatarios del mensaje publicitario, pues a menor edad de los niños, mayor es su credulidad y vulnerabilidad, exigiéndose especial cautela en la publicidad dirigida a menores de 12 años.

Normas éticas del Código.

Las normas del código se aplicarán a los menores de 12 años en mensajes audiovisuales e impresos y a los menores de 15 años, por internet, estando sujetas a las siguientes Normas Éticas:

1.- Principio de legalidad:

Toda publicidad dirigida a menores se ajustará a la legislación vigente.

2.- Principio de lealtad:

Se ajustará a los principios de «buena fe» y los «buenos usos mercantiles».

3.- Información y educación nutricional:

– Los anuncios de alimentos y bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o modos de vida poco saludables, tales como comer o beber de forma inmoderada, excesiva o compulsiva, ni deberán fomentar, aprobar o presentar de modo condescendiente hábitos de vida sedentarios.
– La publicidad de alimentos y bebidas nunca deberá minusvalorar la importancia de hábitos de vida saludables, tales como el mantenimiento de una alimentación variada, equilibrada y moderada o la realización de actividad física.
– En la publicidad dirigida a menores de 12 años, ningún producto puede presentarse como sustitutivo de las tres principales comidas (desayuno, almuerzo y cena).
……………..

Este Código continúa con otros importantes principios, pero debido a su longitud, solamente comparto aquellos que me han parecido destacables.

Cuando pienso en la vulnerabilidad y la capacidad de absorción de mensajes de los niños y en su persistencia para poner en práctica lo integrado, me parece desleal alguna publicidad que han recibido en los últimos tiempos y me alegra leer noticias como ésta, porque si se protege la publicidad dirigida a menores, ellos integrarán rápidamente modos de vida saludables y ello redundará en la salud y bienestar de los adultos del futuro.

Enlaces relacionados:

Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas para los niños, OMS 2010. La problemática de Perú.
El juego de la Pirámide Nutricional. Estrategia NAOS.

Fuentes:

– Europa Press. «Cuarenta empresas alimentación y bebidas se adhieren al Código PAOS». 21 de octubre de 2013.
http://www.europapress.es/salud/noticia-sanidad-firma-convenio-44-empresas-industria-alimentacion-bebidas-adhesion-codigo-paos-20131021184412.html
– Estrategia NAOS. «Publicidad y marketing. Código PAOS».
– Aecosan (Agencia española de consumo, seguridad alimentaria y nutrición).«Publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores».

Imagen:

ID: 18661927_s Copyright (c) 123RF Stock Photos

Última revisión: 06-05-19

Los kioskos saludables llegan a Chuquisaca (Bolivia).

infancia sana
– Marina Muñoz Cervera –

Los niños mal alimentados tienen muy disminuido su rendimiento escolar.

Los productos de venta en torno a los colegios normalmente están lejos de ser nutritivos. Sin embargo gracias a la normativa de la OMS el panorama está cambiando.

Los kioskos saludables proporcionan a los niños alimentos con un contenido nutricional.

Me alegra contaros que el Departamento de Chuquisaca ha escuchado a la OPS y hasta Bolivia han llegado las Recomendaciones de la Consulta de Expertos de la Organización Panamericana de la Salud sobre la promoción y publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños en la Región de las Américas.

«Se ha iniciado una campaña llamada «Kioskos saludables» y en su primera fase, va a capacitar a todos los profesores de las unidades educativas para que ellos coadyuven y también a los padres de familias, todo ello va a contribuir a que no haya niños obesos, hipertensos ni con diferentes patologías» (1).

Estoy segura de que sus escolares actuales agradecerán la iniciativa que comparto porque aunque Bolivia es un país en vías de desarrollo, si estas recomendaciones prosperan puede mejorar mucho la salud y el rendimiento psico-físico de sus habitantes en el futuro.

Enlaces relacionados:

Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas para los niños, OMS 2010. La problemática de Perú.
Los “Kioskos saludables” de Argentina.

Fuente:

(1) FM Bolivia. «Lanzan en Chuquisaca ‘Kioscos saludables’ para optimizar alimentación de estudiantes».

Última revisión: 19-08-19