– Marina Muñoz Cervera –
Vamos a viajar por el mundo a través de las pirámides alimentarias de las diferentes zonas y/o países, para ir conociendo cómo las diferentes culturas reflejan, de forma gráfica, las guías recomendadas sobre su alimentación. En la entrada: ¿Qué son las Pirámides Alimentarias? Su importancia para la salud poblacional., hemos visto algunas de Europa. Vamos a comenzar el viaje por América del Sur. Como ya sabemos las pirámides o representaciones análogas son un reflejo de los recursos y recomendaciones de cada país, y utilizan el medio gráfico que mejor sea captado por su población.
ARGENTINA:
En Argentina se confeccionó una “pirámide” con forma oval, adaptada a sus requerimientos nutricionales, costumbres y disponibilidad de recursos.
Imagen: http://www.recetassimples.com/wp-content/uploads/2010/03/ovalo-argentino.bmp
Fuente: http://www.recetassimples.com/piramide-alimenticiacont/
CHILE:
Imagen: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/img/piramide_clip_image002.gif
Fuente: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/nutricion/piramide.htm
PERÚ:
Imagen: http://www.alertanutricional.org/piramide_archivos/piramideper2.gif
Fuente: http://www.alertanutricional.org/piramide.htm
COLOMBIA:
En Colombia han preferido convertir la pirámide en un tren: El tren de los alimentos.
Imagen: https://www.icbf.gov.co/Images/tren-alimentos.jpg
Fuente: https://www.icbf.gov.co/icbf/directorio/portel/libreria/php/03.03081001.html
VENEZUELA:
En este caso, les ha parecido más útil representar sus recomendaciones alimentarias en un trompo.
Imagen: http://encartesaludaldia.com/img-contenido/trompo-de-los-alimentos-01.jpg
Fuente: http://encartesaludaldia.com/contenido.php?idcontent=74&idsecciones=7
PARAGUAY:
Este país ha preferido utilizar una olla para ilustrar sus guías alimentarias.
Imagen: http://archivo.abc.com.py/fotos/2006/02/16/060216162408238.jpg
Fuente: http://archivo.abc.com.py/2006-02-19/articulos/234682/olla-alimentaria
URUGUAY:
En esta nación prefieren un plato.
https://consejonutricional.com/wp-content/uploads/2012/07/98459-grafica_alimentos255b1255d.jpg
Fuente: http://agro-educacion-salud.blogspot.com/2012_01_01_archive.html
BOLIVIA:
Imagen: Esta imagen es un recorte obtenido del siguiente documento en pdf: Alimentación y nutrición http://upiip.minedu.gob.bo/armonia/images/pdf/Unidad2.pdf
Algunos países de América del Sur no disponen de una pirámide propia o, al menos, no se encuentran disponibles en internet.
Otras fuentes de consulta:
– Verónika Molina. Guías Alimentarias en América Latina. Informe de la consulta técnica regional de las Guías Alimentarias. Food Guidelines in Latin America. Report of a regional technical consultation in 2007.
http://www.scielo.org.ve/pdf/avn/v21n1/art06.pdf
– Food Based Dietary Guidelines
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/
Entrada actualizada el 7 de marzo de 2014.
Consejo Nutricional 