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Pirámides Alimentarias para países de Europa.

– Marina Muñoz Cervera –

Vamos terminando nuestro recorrido por el mundo, solamente nos falta conocer las guías alimentarias para Europa y África.

En cuanto a Europa, existen gráficas o formatos individualizados por cada país y, por otra parte, recomendaciones para la zona del Mediterráneo que comparten Grecia, Italia, España y Marruecos (Norte de África), así como la Pirámide CINDI elaborada por la OMS Europa (del Programa Nacional Integrado de Intervención en las Enfermedades no transmisibles); la particularidad de esta última es el uso de un código de colores como los usados en los semáforos. El color verde se encuentra en la base de la pirámide (cereales, frutas y verduras), indicando que estos alimentos deben constituir la mayor parte de la dieta. La leche, los productos lácteos, la carne, el pescado y los huevos están en naranja, en la parte media de la pirámide. El color naranja significa que, en una dieta saludable equilibrada, sólo se necesita un consumo moderado de estos alimentos. El color rojo se encuentra en la parte superior de la pirámide, abarcando grasas, aceites y azúcares. El color rojo indica que sólo se necesitan cantidades muy pequeñas de estos alimentos (*).

En cuanto a la Dieta Mediterránea, el 16 de noviembre de 2010, el Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, en la reunión que tuvo lugar en Nairobi (Kenia), acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este reconocimiento internacional puede lograr la movilización necesaria para salvaguardarlo. La candidatura para la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO fue elaborada y presentada conjuntamente por los gobiernos de España, Grecia , Italia y Marruecos y fue coordinada a nivel técnico transnacional por la Fundación Dieta Mediterránea. Es una candidatura abierta a la adhesión y participación del resto de Países del Mediterráneo que comparten este patrimonio cultural (2).

Comenzaremos por estas dos pirámides descritas para luego recorrer los siguientes países de Europa: Portugal, España, Francia, Bélgica, Reino Unido, Irlanda, Alemania, Suiza, Austria, Checoslovaquia, Hungría, Eslovenia, Croacia, Albania, Grecia, Bulgaria, Rumania, Letonia y Estonia.

PIRÁMIDE CINDI (OMS):

Pirámide alimentaria CINDI-OMS

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/CINDI%20pyramid.jpg

PAÍSES DEL MEDITERRÁNEO: ESPAÑA, ITALIA, GRECIA, MARRUECOS

Pirámide Dieta Mediterránea

Imagen:
http://fdmed.org/wp-content/uploads/PIRAMIDE-DIETA-MEDITERRANEA-800×589.jpg

PORTUGAL:

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49851/en/prt/

ESPAÑA:

Pirámide alimentaria española

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Spanish%20Food%20Pyramid.jpg

FRANCIA:

Éscaleras alimentación francesas
Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/French%20stairs.jpg

BÉLGICA:

Pirámide alimentaria de Bélgica

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Belgian%20pyramid.jpg

REINO UNIDO:

El plato del buen comer del Reino Unido

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/eatwellplate,%20UK.jpg

IRLANDA:

Pirámide alimentaria irlandesa

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Irish%20foodpyramid.gif

ALEMANIA:

Pirámide alimentaria alemana

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/German%20pyramide.jpg

SUIZA:

Pirámide alimentaria suiza

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/pyramide-alimentaire-swiss.gif

AUSTRIA:

Pirámide alimentariade Austria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Austrian%20FBDG.jpg

CHECOSLOVAQUIA:

Pirámide alimentaria de Checoslovaquia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Czech%20Food%20Pyramid.jpg

HUNGRÍA:

Pirámide alimentaria de Hungría

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/hungarian%20house(1).jpg

ESLOVENIA:

Pirámide alimentaria de Eslovenia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Slovenian%20Food%20Pyramid.jpg

CROACIA:

Pirámide alimentaria de Croacia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Croatian%20Pyramid.jpg

ALBANIA:

Pirámide alimentaria de Albania

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/18702-0f4d60c439609c4f197e2d4eb9d43d5de.pdf

GRECIA:

Pirámide alimentaria de Grecia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Greek%20pyramid.gif

BULGARIA:

Pirámide alimentaria de Bulgaria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Bulgarian%20Pyramid(1).jpg

RUMANIA:

Pirámide alimentaria de Rumanía

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Romanian%20Food%20Pyramid.jpg

LETONIA:

Pirámide alimentaria de Letonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Latvian%20pyramid.jpg

ESTONIA:

Pirámide alimentaria de Estonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Estonian%20Food%20Pyramid.jpg

Fuentes bibliográficas:

(1)http://www.eufic.org/article/es/page/RARCHIVE/expid/directrices-dieteticas-basadas-alimentos-Europa/

(2) http://fdmed.org/mediterraneo/dieta-mediterranea-y-la-unesco/

Pirámides Alimentarias para los países de América Central y El Caribe.

– Marina Muñoz Cervera –

Para terminar de conocer el Continente Americano, nos faltan algunos países de su parte central: México, Guatemala, Costa Rica y Panamá; no he encontrado referencias sobre Honduras y Nicaragua. Por su proximidad geográfica visitaremos también algunas Islas del Caribe: Cuba, República Dominicana y Puerto Rico. La FAO (Food Agriculture Organization) incluye estos países, junto con América del Sur en la denominación genérica de América Latina y El Caribe) (*).

MÉXICO:

Plato del bien comer de México

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img1.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

GUATEMALA:

olla alimentaria de Guatemala

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img3.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

COSTA RICA:

Círculo alimentario de Costa Rica

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img2.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

PANAMÁ:

Pirámide alimentaria de Panamá

Fuente: http://www.educapanama.edu.pa/imagenes/pir%C3%A1mide-de-la-alimentaci%C3%B3n

– ISLAS DEL CARIBE:

CUBA:

Poster alimentario de Cuba

Imagen: http://www.alimentacioncomunitaria.org/imagenes/imagen_html/poster.jpg

Fuente: http://www.alimentacioncomunitaria.org/secciones/salud_guias-1.html

Guías alimentarias de Cuba

 Imagen: http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia22/images/GuiasA.gif

REPÚBLICA DOMINICANA:

Guías alimentarias República Dominicana

Fuentes:
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/dom/
http://www.fao.org/ag/humannutrition/19072-0bc700076f0c8f0a636f4f6e06be4558f.pdf

PUERTO RICO:

Guía alimentaria de Puerto Rico

Imagen: https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/piramide2520pr1.jpg

(*) http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/ind/

Pirámides Alimentarias para América del Norte: Canadá y Estados Unidos.

– Marina Muñoz Cervera –

El último país que visitamos fue Australia: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para Asia y las Islas del Pacífico: India, Turquía, China,Tailandia, Japón y Australia., y vamos viendo como las zonas geográficamente próximas tienden a representar de forma parecida sus alimentos en la pirámide o gráfico equivalente, o bien a mostrar, de manera conjunta, su creatividad individual, como ocurre en muchos países de América del Sur: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para los países de América del Sur.; sus ecosistemas son similares en términos generales.

Hoy vamos a conocer las guías alimentarias de América del Norte; Canadá ha creado un arcoiris para mostrar a su población el modo más saludable de alimentarse y Estados Unidos ha optado por utilizar dos tipos de representaciones gráficas, la pirámide y un plato, ambas están adaptadas a su país, recursos y a las costumbres de sus gentes.

CANADÁ:

Guía alimentaria de Canadá Arcoiris

Imagen: http://www.udoerasmus.com/images/pyramid/canada_food_guide_big.gif

Fuente: http://www.udoerasmus.com/pyramid/pyr_canadian.htm

ESTADOS UNIDOS:

Food pyramid

Imagen: http://idahoptv.org/dialogue4kids/images/season11/nutrition/food_pyramid.gif

Fuente: http://idahoptv.org/dialogue4kids/season11/nutrition/facts.cfm

En el mes de Junio de 2011 crearon My Plat:

My plat

Fuente: http://www.choosemyplate.gov/