Archivo de la etiqueta: Europa

Las enfermedades cardiovasculares y su “precio” en España y Europa.

enfermedades cardiovasculares

– Marina Muñoz Cervera –

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo.

Se prevé que en el año 2030 mueran 23,3 millones de personas, sobre todo por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares y se estima que seguirán siendo la principal causa de muerte. ¿Cuánto cuestan en Europa?

Estos datos, procedentes de la OMS, hablan por sí solos y este organismo añade que el 16,5% de las muertes anuales son atribuibles a hipertensión, un total de 9,5 millones de personas, dentro de estas últimas cifras el 51% de las muertes se deben a accidentes cerebrovasculares y el 45%, por cardiopatía coronaria.

¿Cuáles son las enfermedades cardiovasculares?

Son aquellas que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos.

Entre ellas, podemos destacar las siguientes:
Sigue leyendo

Papel preponderante de Europa en el Año Internacional de la Agricultura Familiar.

campo sembrado vides

– Marina Muñoz Cervera –

El año 2014, estará dedicado mundialmente a la Agricultura Familiar.

La decisión fue tomada por la Asamblea de las Naciones Unidas.

La rica tradición europea y sus valiosas experiencias van a ser compartidas con el mundo y el alemán Gerd Sonnleitner, presidente de la Asociación de Agricultores Europeos, será el embajador especial para el Año.

“Europa tiene una rica tradición en agricultura familiar y valiosas experiencias que compartir. El Año Internacional de la Agricultura Familiar ofrece una oportunidad para ese intercambio”, afirmó Graziano da Silva en su intervención en la conferencia “La agricultura familiar: un diálogo hacia una agricultura más sostenible y resiliente en Europa y en el mundo” celebrada en Bruselas.

“A diferencia de la agricultura especializada a gran escala, la agricultura familiar suele desarrollar actividades agrícolas diversificadas que ayudan a preservar los recursos naturales”, afirmó. “Los agricultores familiares han preservado y perfeccionado, generación tras generación, muchas de las prácticas y tecnologías que pueden apoyar la sostenibilidad de la agricultura.”

Enlace relacionado:

El Año Internacional de la Agricultura Familiar: 2014.

Fuente:

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). “Graziano da Silva insta a Europa a jugar un papel importante en el Año Internacional de la Agricultura Familiar”. 29 de noviembre de 2013.
http://www.fao.org/news/story/es/item/209061/icode/

Imagen:

15303319_s Copyright (c) 123RF Stock Photos

Sobre el consumo de micronutrientes en Europa.

bocados de frutas y hortalizas

– Marina Muñoz Cervera –

Un estudio ha demostrado que el consumo de vitaminas y minerales en Europa, está por debajo de lo recomendado.

Llevada a cabo por investigadores del Instituto Nacional de Ciencias de la Vida (ILSI Europe) y publicada en la revista científica “British Journal of Nutrition” con el título: Mapping low intake of micronutrients across Europe, el 13 de enero de 2013, la investigación ha evaluado en 8 países (Bélgica, Dinamarca, Francia, Alemania, Países Bajos, Polonia, Reino Unido y España) los consumos de Calcio, Cobre, Iodo, Hierro, Magnesio, Potasio, Selenio, Zinc y de  las vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, E y ácido fólico.

Concluyen que, excepto para la vitamina D, el bajo consumo de vitaminas no supone un riesgo. Y en cuanto a los minerales, el riesgo de su bajo consumo afecta a grupos de edad específicos.

También indican que “a pesar de las limitaciones de los datos, el presente estudio proporciona valiosa información sobre la ingesta de micronutrientes en toda Europa y la probabilidad de insuficiencia país por país”.

En los que respecta a España, los datos de AESAN (Agencia Española de seguridad Alimentaria y Nutrición) demuestran ingestas muy bajas de verduras, hortalizas, frutas y sus derivados, consumos bajos de cereales principalmente refinados y una alta ingesta de carnes y sus derivados y de productos elaborados con alto contenido en sodio, grasa y azúcares añadidos.

Os recuerdo que los micronutrientes están sobre todo contenidos en las frutas y verduras y son absolutamente necesarios para el mantenimiento de una alimentación equilibrada y sana.

Enlaces relacionados:

Pirámides Alimentarias para países de Europa.

Fuentes:

– Europa Press.es.Salud. “Los europeos no toman suficientes vitaminas y minerales”. Madrid, 31 de octubre de 2013.

http://www.europapress.es/salud/noticia-europeos-no-toman-suficientes-vitaminas-minerales-20131031135114.html
– Cambridge Journals online. British of Journal Nutrition
“Mapping low intake of micronutrients across Europe”
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8819676&fulltextType=RA&fileId=S000711451200565X
http://dx.doi.org/10.1017/S000711451200565X (About DOI)

Imagen:

ID: 18681095_s Copyright (c) 123RF Stock Photos

La obesidad entre las enfermedades crónicas.

hombre obeso

– Marina Muñoz Cervera –

El exceso de peso como un problema de salud.

Hasta hace poco tiempo la obesidad era considerada socialmente como una característica constitucional, incluso muy apreciada por algunas culturas. Hoy por hoy, sabemos que el exceso de peso conlleva patologías asociadas y que los riesgos de salud que acarrea son graves e importantes.

La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) defiende la necesidad de declarar la obesidad una enfermedad, siguiendo la decisión aprobada recientemente en EE.UU, y teniendo en cuenta que, según datos del Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España, ENRICA (2009-2011), se trata de un problema que padece el 62% de la población española (1).

La Asociación Americana de Médicos (AMA, por sus siglas en inglés), la organización de facultativos más numerosa de Estados Unidos, reconoció el 18 de junio del presente año por primera vez y de forma oficial que la obesidad es una enfermedad, un paso que obliga a los médicos a comprometerse más con esta afección y a las aseguradoras cubrir su tratamiento. En EE UU, más de 78 millones de adultos y más de 12 millones de niños la padecen (2).

Definiciones anteriores describían la obesidad como una “condición crónica urgente”, “un problema grave de salud”, “un trastorno complejo” y un factor de riesgo de otras afecciones como el colesterol alto o los problemas cardíacos. La decisión llega tras 30 años en los que ha aumentado de forma constante el peso medio de los estadounidenses y ha crecido la preocupación por el coste de su tratamiento (2).

“Reconocer la obesidad como una enfermedad va a cambiar radicalmente la forma de trabajar de toda la comunidad médica en EE UU, un mal que afecta a aproximadamente a un tercio de la población (el 17% son niños)”, dijo Patrice Harris, miembro del comité de la AMA, en un comunicado. Según explica la asociación, una persona obesa es aquella que tiene un Índice de Masa Corporal -medida que asocia el peso y la altura- superior a 30 (2).

En el momento de exponer los pros y contras de esta decisión, votada por mayoría en su congreso anual en Chicago, la AMA afirmó que el hecho de reconocer la “obesidad como enfermedad” podrá también ayudar a que la inversión económica y científica aumente, tanto por parte del Gobierno de EE UU como por parte de los seguros privados, y “su tratamiento y prevención mejoren” (2).

Desde la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad) el objetivo es incluir la obesidad en las enfermedades crónicas, y establecerlas como prioridad dentro de los presupuestos públicos del Sistema Nacional de Salud, ya que “tan sólo así se logrará que las personas que padecen exceso de peso puedan acceder a un tratamiento, evitando otras enfermedades relacionadas con la obesidad (1).

“La atención de una persona con obesidad llega a ser hasta tres veces más costosa que la de otra con peso correcto . Si a eso le sumamos el alto porcentaje de población de la tercera edad con sobrepeso y el crecimiento de obesidad infantil tenemos cifras alarmantes que ponen en riesgo la sostenibilidad de la sanidad de nuestro país porque no hay sistema que pueda soportar mucho tiempo esta situación”, explica el presidente de la SEEDO (1) (3).

Para ello destaca el papel de Atención Primaria como una de las “armas más efectivas” para combatir la obesidad desde la prevención. Casanueva recomienda “lograr un alto nivel de empatía con el paciente”, para ello es indispensable que el médico sea percibido como un aliado para que sus recomendaciones surtan efecto.”Cuando un paciente no se siente comprendido o apoyado por su médico, no acostumbra a seguir sus consejos ni de hábitos de vida saludables ni de pérdida de peso”, añade (1).

Os dejo el enlace a una entrada que os puede facilitar el cálculo del IMC: Antropometría: IMC y otros índices. Así podremos averiguar si estamos dentro de la normalidad o bien nos falta o sobra peso.

Fuentes bibliográficas:

(1) EuropaPress Madrid. El Mundo.es. “Expertos piden que la obesidad se declare enfermedad”. 09-07-2013.

(2) Carolina García. El País Sociedad. “La Obesidad ya es una enfermedad en los Estados Unidos”. Washington 19 de junio de 2013.

(3)Antena 3.com. Enfermedad crónica. “La obesidad una enfermedad de peso”

Imagen:

Asesores en Prensa y Comunicación. “La obesidad y sus consecuencias”.
http://clientesapc.com/blog/la-obesidad-y-sus-consecuencias/

El APPCC en la Seguridad Alimentaria Europea.

seguridad aliemntaria
– Marina Muñoz Cervera –

En el presente mes de febrero, el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) publica en su Boletín de Seguridad Alimentaria un artículo que lleva por título: Normas de la industria alimentaria: la importancia del APPCC

¿Qué es el APPCC?

Sus siglas significan “Análisis de peligros y puntos críticos de control” y es un sistema empleado por las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos. Sus orígenes se remontan a los años sesenta, cuando surgió con el objetivo de producir alimentos seguros para el programa espacial de los Estados Unidos. Se trata de un sistema preventivo basado en riesgos que permite a las empresas alimentarias identificar puntos críticos de control (PCC) para riesgos físicos (p. ej., el cristal), químicos (p. ej., los pesticidas) y/o microbiológicos (p. ej., las bacterias causantes de intoxicaciones alimentarias) antes de que pongan en juego la seguridad de los alimentos. Por ley, todas las empresas alimentarias de Europa deben aplicar y mantener procedimientos basados en los principios del APPCC (1).

Antes de aplicar el APPCC, deben implantarse unas buenas prácticas de higiene (BPH). Estas prácticas se conocen como programas de requisitos previos, en su mayor parte concretados en la legislación pertinente. Entre los diversos casos se incluyen la higiene y la formación del personal; la limpieza y las condiciones de salubridad; el mantenimiento y los servicios; el control de plagas; las instalaciones y el equipo; las dependencias y la estructura; el almacenaje, la distribución y el transporte; y la gestión de residuos. Los productores del sector primario (p. ej., agricultores o ganaderos) están sujetos a requisitos higiénicos más estrictos (1).

Los consumidores esperan, legítimamente, que el consumo de alimentos sea seguro. Unos alimentos que no sean fiables pueden causar enfermedades alimentarias que en el mejor de los casos pueden ser desagradables y en el peor mortales. La seguridad alimentaria está íntimamente ligada a los peligros físicos, químicos y/o microbiológicos que puede haber en cualquier punto de la cadena alimentaria que va desde la explotación agrícola o ganadera al consumo del producto. Las empresas alimentarias deben desempeñar un papel importante en el control de estos peligros.

El APPCC establece los cimientos de la legislación europea e internacional del sector alimentario y constituye un componente clave del comercio internacional de productos alimentarios. Actualmente, las normas de la industria alimentaria desempeñan un papel fundamental, puesto que ayudan a las empresas alimentarias a cumplir la legislación y, en muchos casos, van más allá de los requisitos legales. Además, permiten a las empresas alimentarias garantizar la regularidad de sus productos tanto en términos de seguridad como de calidad.

Si queréis leer el interesante artículo, completo, podéis acceder a través del enlace que figura al principio de esta entrada.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), en su “Manual sobre la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y de Puntos críticos de control” establece una serie de tareas para la Elaboración de un plan de APPCC. Los enumero para os hagáis una idea, no obstante, si queréis leer el contenido de cada tarea podéis acceder a la Web de la FAO a través del enlace que anterior. Estas tareas son imprescindibles para la correcta aplicación de los 7 PRINCIPIOS (2).

Las 12 tareas son (2):

1.- Establecer un equipo de APPCC.
2.- Describir el producto.
3.- Identificar el uso al que ha de destinarse el producto.
4.- Elaborar el diagrama de flujo del producto.
5.- Confirmar el diagrama de flujo in situ.
6.- Identificar y analizar el peligro o peligros (PRINCIPIO 1).
7.- Determinar los puntos críticos de control (PCC) (PRINCIPIO 2).
8.- Establecer límites críticos para cada PCC (PRINCIPIO 3).
9.- Establecer un procedimiento de vigilancia (PRINCIPIO 4).
10.- Establecer medidas correctoras (PRINCIPIO 5).
11.- Verificar el plan de APPCC (PRINCIPIO 6).
12.- Mantener registros (PRINCIPIO 7).

Fuentes:

(1) European Council Information Food (EUFIC). “Normas de la industria alimentaria: la importancia del APPCC”. Alimentación hoy en día 2/2013.
http://www.eufic.org/article/es/artid/Normas-de-la-industria-alimentaria-la-importancia-del-APPCC/

(2) Depósito de Documentos de la FAO. Manual sobre la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y de Puntos críticos de control. “Elaboración de un plan de APPCC”. Departamento de Agricultura. FAO.
http://www.fao.org/docrep/005/Y1390S/y1390s0a.htm

Imagen: http://www.rvfformacion.com/file.php/1/RVF_APPCC.jpg

Iniciativa europea para reducir el desperdicio de comida en la cadena alimentaria.

basura

Marina Muñoz Cervera

“La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala” es una campaña iniciada en Europa para minimizar los deshechos innecesarios en el cadena alimenticia.

Está auspiciada por la Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC) y apoyada por los Ministerios de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Sanidad.

La noticia publicada el 9 de noviembre de 2012 en la Web Expansión.com refiere que, según Aecoc, cada año se pierde hasta el 50% de los alimentos aptos para el consumo. El 42% de los desechos procede de los hogares, el 39% corresponde a las empresas de producción, el 14% a restaurantes, hoteles y restauración y el 5% restante a la distribución.

Los impactos del desperdicio son de tipo económico, ya que repercute en la cuenta de resultados de las empresas, en la economía doméstica y en las administraciones encargadas del tratamiento de residuos.

Pero el impacto también es socio-humanitario y ambiental: en momentos de crisis resulta inaceptable el desperdicio de alimentos, a lo que se suma que, para producir los 89 millones de toneladas que se tiran al año en Europa, se producen entre 2 y 4 kilos de CO2 por kilo de alimento. En caso de no evitarlo, la emisión por parte de la Europa de los 27 podría rondar los 240 millones de toneladas de CO2 en 2020.

Si queréis profundizar en el tema podéis encontrar la noticia en el siguiente enlace: Diez formas para no desperdiciar los alimentos (1).

El decálogo se encuentra disponible en Internet, en archivo PDF y lo podéis descargar desde: Decálogo.pdf (2).

También lo podéis descargar desde este enlace de la Web de: AECOC (3).

Os lo copio para facilitaros su lectura:

“Las empresas que suscriben este documento se comprometen a:

1. Reforzar la colaboración y la mejora del intercambio de información entre productores, fabricantes, distribución y administraciones públicas para evitar que, una mala planificación, genere un stock de productos que no vayan a ser consumidos y deban ser destruidos/eliminados.

2. Optimizar, dentro de las propias compañías, mecanismos y prácticas de eficiencia que favorezcan un transporte, manipulación y comercialización adecuada de los productos, que permita aprovechar la totalidad de su vida útil garantizando, en todo momento, su calidad y seguridad alimentaria.

3. Apostar por un clima de colaboración entre los diferentes agentes de la cadena de valor que facilite esa gestión eficiente y global necesaria para evitar desperdicios innecesarios en los diferentes eslabones de la cadena y, en caso de que se produzcan y siempre que estén en correcto estado, puedan canalizarse hacia otros usos evitando su destrucción.

4. Investigar e innovar en técnicas, tamaños y modelos de envasado y packaging más acordes con los nuevos modelos de hogar y hábitos de consumo de la sociedad actual.

5. Trabajar en la mejora de la comunicación al consumidor sobre las condiciones y recomendaciones de conservación y consumo de los productos alimenticios.

6. Establecer y/o reforzar mecanismos de medición del producto consumible destruido registrado a lo largo de toda la cadena de valor, así como llevar a cabo informes periódicos, en colaboración con el MAGRAMA, de los avances conseguidos para frenar esta problemática.

7. Impulsar prácticas que permitan a las empresas maximizar el aprovechamiento del “excedente” que se genera a lo largo de la cadena (elaboración de otro tipo de productos -alimentación animal, cosméticos…- , redistribución, etc..).

8. Establecer los mecanismos oportunos para que la mayor parte de ese excedente pueda redistribuirse, así como para que la redistribución de alimentos se lleve a cabo cumpliendo estrictamente, y a lo largo de todo el proceso, las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

9. Compartir información con las comisiones de seguimiento del proyecto (formadas por expertos de toda la cadena de valor y las Administraciones Públicas ) para testar los avances experimentados en el proyecto.

10. Trabajar y colaborar de manera honesta, transparente y eficaz, en definitiva, para fomentar una producción, comercialización y consumo responsable que ayude a posicionar al sector de la alimentación como un colectivo “sensible” a las necesidades e inquietudes de la realidad social y económica del país.”

Fuentes:

(1) A. Medina.Expansión.com. “Diez formas para no desperdiciar los alimentos” 09-11-2012.
http://www.expansion.com/2012/11/09/empresas/1352484083.html
(2) http://www.google.com.bo/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=2&ved=0CCUQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.aecoc.es%2Fdownload.php%3Fid_doc%3D22145%26id%3Ddec%25E1logo.pdf%26folder%3Ddocumento_socio&ei=XzihUL7CDMXx0gHb5IDYAw&usg=AFQjCNEW3HD39IXzguwwGa-TPcOJeeXemw&sig2=PBTnd_eGMKqBC5oY5jaDaA>Decálogo.pdf
(3) “AECOC contra el desperdicio de alimentos”
http://www.aecoc.es/#This

Imagen: http://es.expoinforma.com/media/k2/items/cache/8adaab906335a500d629a55f4f3ed11a_XL.jpg

Pirámides Alimentarias para países de Europa.

– Marina Muñoz Cervera –

Vamos terminando nuestro recorrido por el mundo, solamente nos falta conocer las guías alimentarias para Europa y África.

En cuanto a Europa, existen gráficas o formatos individualizados por cada país y, por otra parte, recomendaciones para la zona del Mediterráneo que comparten Grecia, Italia, España y Marruecos (Norte de África), así como la Pirámide CINDI elaborada por la OMS Europa (del Programa Nacional Integrado de Intervención en las Enfermedades no transmisibles); la particularidad de esta última es el uso de un código de colores como los usados en los semáforos. El color verde se encuentra en la base de la pirámide (cereales, frutas y verduras), indicando que estos alimentos deben constituir la mayor parte de la dieta. La leche, los productos lácteos, la carne, el pescado y los huevos están en naranja, en la parte media de la pirámide. El color naranja significa que, en una dieta saludable equilibrada, sólo se necesita un consumo moderado de estos alimentos. El color rojo se encuentra en la parte superior de la pirámide, abarcando grasas, aceites y azúcares. El color rojo indica que sólo se necesitan cantidades muy pequeñas de estos alimentos (*).

En cuanto a la Dieta Mediterránea, el 16 de noviembre de 2010, el Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, en la reunión que tuvo lugar en Nairobi (Kenia), acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este reconocimiento internacional puede lograr la movilización necesaria para salvaguardarlo. La candidatura para la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO fue elaborada y presentada conjuntamente por los gobiernos de España, Grecia , Italia y Marruecos y fue coordinada a nivel técnico transnacional por la Fundación Dieta Mediterránea. Es una candidatura abierta a la adhesión y participación del resto de Países del Mediterráneo que comparten este patrimonio cultural (2).

Comenzaremos por estas dos pirámides descritas para luego recorrer los siguientes países de Europa: Portugal, España, Francia, Bélgica, Reino Unido, Irlanda, Alemania, Suiza, Austria, Checoslovaquia, Hungría, Eslovenia, Croacia, Albania, Grecia, Bulgaria, Rumania, Letonia y Estonia.

PIRÁMIDE CINDI (OMS):

Pirámide alimentaria CINDI-OMS

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/CINDI%20pyramid.jpg

PAÍSES DEL MEDITERRÁNEO: ESPAÑA, ITALIA, GRECIA, MARRUECOS

Pirámide Dieta Mediterránea

Imagen:
http://fdmed.org/wp-content/uploads/PIRAMIDE-DIETA-MEDITERRANEA-800×589.jpg

PORTUGAL:

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49851/en/prt/

ESPAÑA:

Pirámide alimentaria española

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Spanish%20Food%20Pyramid.jpg

FRANCIA:

Éscaleras alimentación francesas
Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/French%20stairs.jpg

BÉLGICA:

Pirámide alimentaria de Bélgica

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Belgian%20pyramid.jpg

REINO UNIDO:

El plato del buen comer del Reino Unido

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/eatwellplate,%20UK.jpg

IRLANDA:

Pirámide alimentaria irlandesa

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Irish%20foodpyramid.gif

ALEMANIA:

Pirámide alimentaria alemana

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/German%20pyramide.jpg

SUIZA:

Pirámide alimentaria suiza

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/pyramide-alimentaire-swiss.gif

AUSTRIA:

Pirámide alimentariade Austria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Austrian%20FBDG.jpg

CHECOSLOVAQUIA:

Pirámide alimentaria de Checoslovaquia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Czech%20Food%20Pyramid.jpg

HUNGRÍA:

Pirámide alimentaria de Hungría

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/hungarian%20house(1).jpg

ESLOVENIA:

Pirámide alimentaria de Eslovenia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Slovenian%20Food%20Pyramid.jpg

CROACIA:

Pirámide alimentaria de Croacia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Croatian%20Pyramid.jpg

ALBANIA:

Pirámide alimentaria de Albania

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/18702-0f4d60c439609c4f197e2d4eb9d43d5de.pdf

GRECIA:

Pirámide alimentaria de Grecia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Greek%20pyramid.gif

BULGARIA:

Pirámide alimentaria de Bulgaria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Bulgarian%20Pyramid(1).jpg

RUMANIA:

Pirámide alimentaria de Rumanía

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Romanian%20Food%20Pyramid.jpg

LETONIA:

Pirámide alimentaria de Letonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Latvian%20pyramid.jpg

ESTONIA:

Pirámide alimentaria de Estonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Estonian%20Food%20Pyramid.jpg

Fuentes bibliográficas:

(1)http://www.eufic.org/article/es/page/RARCHIVE/expid/directrices-dieteticas-basadas-alimentos-Europa/

(2) http://fdmed.org/mediterraneo/dieta-mediterranea-y-la-unesco/

La quinoa se cultiva también en Europa.

– Marina Muñoz Cervera –

Traducción libre

El grano de los Incas cruza fronteras.

Parece ser que no es tarea fácil cultivar quinoa en Europa. 

Hoy, día 15 de junio de 2012, en Le Monde.fr, nos cuentan que el cereal más famoso del próximo año 2013 “El grano de los Incas”, también se cultiva en el Valle del Loira, en Francia.

Las primeras recolecciones de quinoa han sido el fruto de un trabajo de más de 20 años, realizado en la Universidad de Wageningen de los  Países Bajos  y  Dinamarca, para poner a punto las variedades adaptadas al cultivo en Francia, según declaraciones de Jasson Abbott, un Ingeniero Agrónomo Americano.

Dos laboratorios de la Escuela Superior de agricultura de Angers (ESA), socios del proyecto, trabajan igualmente en el mejoramiento del cultivo. En el año 2010 se recogieron 216 toneladas procedentes de 200 hectáreas de cultivo.

Fuente:

Le Monde. fr.

Imagen:

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Quinoa.jpg/300px-Quinoa.jpg