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La alimentación sana según la Asociación Americana del Corazón.

tres en raya

– Marina Muñoz Cervera –

Cuidar el corazón a través de una alimentación saludable.

Una nueva Guía práctica sobre “El estilo de vida que reduce el riesgo cardiovascular” ha sido publicada el 12 de noviembre de 2013 por la Asociación Americana del Corazón y el Colegio Americano de Cardiología en la revista digital “Circulation”.

Podéis descargar la guía, en inglés, desde el siguiente enlace: Guideline on Lifestyle Management to Reduce Cardiovascular Risk.

Sobre ello, nos informa El Confidencial a través de una noticia publicada, hoy 14 de noviembre de 2013. Y nos cuenta que “Llevar una dieta saludable para el corazón no consiste en comer alimentos buenos y asilar los malos, sino que se trata de la dieta total, explica Robert Eckel, copresidente del Comité de Redacción de la Guía y profesor de Medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, en Estados Unidos”.

Recomendaciones:

De forma muy sintética, recomienda lo siguiente:

1- Para bajar el colesterol en la sangre y, en especial, el LDL o colesterol “malo”, limitar las grasas saturadas y grasas trans.

2.- Para disminuir la presión arterial, la guía hace hincapié en la importancia de la restricción de sodio.

3.- Una dieta sana establecida para un patrón estándar de 2000 calorías al día que incluya:
– Cuatro y cinco porciones de fruta al día.
– Otras tantas de verduras.
– De seis a ocho porciones de cereales enteros (preferiblemente con alto contenido en fibra).
– Dos o tres porciones de leche y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa.
– 170 gramos o menos al día de carnes magras, pollo y pescado.
– Entre cuatro y cinco raciones a la semana de frutos secos.
– De dos a tres porciones al día de grasas y aceites saludables.
– Limitar los dulces y los azúcares añadidos, además de la sal.

4.- Actividad física, la nueva guía aconseja ejercicio aeróbico de intensidad moderada a vigorosa, como caminar a paso ligero, durante un promedio de 40 minutos entre tres y cuatro veces a la semana.

Como vemos, estas recomendaciones se parecen mucho a las establecidas por la OMS para un equilibrio alimentario dentro de la salud y, en cuanto a los grupos de alimentos, establecen parecida frecuencia a la que nos encontramos en la pirámides alimentarias de la mayor parte de los países. Por eso, también nos dicen que esta guía práctica es de utilidad para la prevención de enfermedades como la diabetes, entre otras.

Enlaces relacionados:

Hacia un equilibrio en la alimentación.

Fuentes:

– El Confidencial. “La dieta que los estadounidenses recomiendan para tener buena salud”. 14 de noviembre de 2013.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-14/la-dieta-que-los-estadounidenses-recomiendan-para-tener-buena-salud_54059/
– 2013 AHA/ACC Guideline on Lifestyle Management to Reduce Cardiovascular Risk.
November 12, 2013, doi: 10.1161/​01.cir.0000437740.48606.d1

Imagen:

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Guía de Alimentación Infanto-juvenil “on line”.

vector

– Marina Muñoz Cervera –

La alimentación de los niños es una responsabilidad de los adultos.

De nosotros dependerá que se críen sanos, fuertes y sin enfermedades derivadas de una mala alimentación.

Medicadiet, con la colaboración de endocrinólogos del Hospital Ramón y Cajal de Madrid (España), ha publicado una guía para orientar a los padres y educadores sobre la alimentación de niños hasta la edad de adolescentes (1).

El sobrepeso y la obesidad en los niños es, hoy en día, una preocupación social que se está abordando desde muchos ámbitos. Esta guía, que consta de 60 páginas escritas por expertos en nutrición, puede ayudar a prevenir este problema, sin embargo no debemos olvidar la necesidad del pediatra en la salud de los niños incluyendo pautas alimentarias.

Podéis consultar la guía en el siguiente enlace: Guía de Alimentación Infanto-juvenil. Medicadiet 2013 (2).

Autor, editor y fotocomposición: Medicadiet.
Colaborador destacado: Álvaro Sánchez, nutricionista de Medicadiet.

Os dejo un recorte de su portada:

hábitos alimentarios sanos

Portada Guía Alimentación Infanto- juvenil. Medicadiet 2013.

Si estáis interesados en descargarla gratuitamente podéis acceder a la Web de Medicadiet a través de: Medicadiet: Guía de Alimentación Infanto-juvenil. (2).

La guía está sujeta a una Licencia de Creative Commons, que determina que la obra se puede distribuir, pero no comercializar ni modificar y el autor siempre debe ser nombrado y reconocido.

En la elaboración de esta obra han intervenido la Dra.Clotilde Vázquez y la Dra. Ana I.de Cos. Endocrinólogas y expertas en Nutrición y Obesidad, Directoras del Máster de Obesidad de la Universidad de Alcalá de Henares, nos dicen en el prólogo de la guía:  “la obesidad infantil es una cuestión de adultos”, también refieren que: “La sensibilización de la población adulta en materia de salud alimentaria es un factor clave para reducir, en un medio plazo, los alarmantes datos actuales que existen sobre la obesidad infantil. Desgraciadamente nos encontramos con un exceso de promoción y presencia en el mercado de alimentos ricos en grasas y azúcares que hace que los niños ya no comen como lo hicieron sus padres. A esto se suma el que nuestros niños son más sedentarios que los de la generación anterior debido, entre otras razones, al mayor nivel de urbanización y mecanización, a la evolución de los sistemas de transporte y al largo tiempo que pasan ante la pantalla del televisor o el ordenador”. “Aceptando esta realidad, es responsabilidad absoluta de los adultos, el fomento de unos hábitos de vida (alimentación y ejercicio) saludables para nuestros hijos. Debemos de ser, pues, conscientes de la necesidad de darles una educación práctica y teórica sobre temas de alimentación desde muy pequeños” (2).

Es muy interesante su lectura y no solo para combatir el sobrepeso y la obesidad, sino también para adquirir conocimientos sobre la alimentación de niños sanos que podrán evitar futuras patologías alimentándose bien.

Fuentes bibliográficas:

(1) Laura Tardón. El Mundo.es. “Claves para prevenir la obesidad infantil”. 22-7-2013. http://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/07/22/nutricion/1374487434.html?cid=GNEW970103
(2) Medicadiet 2013. Guía para la alimentación Infanto-juvenil.

Imagen:
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Pirámides Alimentarias para África: Marruecos y Namibia.

– Marina Muñoz Cervera –

Ésta es la último parada en nuestro viaje por el mundo. De África, sólo podemos visitar dos países, Marruecos, porque comparte la Dieta Mediterránea (1) y Namibia (2). Del resto del Continente, así como de Rusia, no he encontrado referencias, no obstante, este mismo hecho nos puede dar una idea de cómo está la situación mundial en el tema alimentario.

MARRUECOS:

Imagen: http://fdmed.org/wp-content/uploads/PIRAMIDE-DIETA-MEDITERRANEA-800×589.jpg

NAMIBIA:

Fuente: ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/nam.pdf

Y con esta bonita pirámide hemos terminado, confío en que os haya gustado el viaje por el mundo a través de sus guías alimentarias.

Fuentes:

(1) http://fdmed.org/mediterraneo/dieta-mediterranea-y-la-unesco/

(2) http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49849/en/

Pirámides Alimentarias para América del Norte: Canadá y Estados Unidos.

– Marina Muñoz Cervera –

El último país que visitamos fue Australia: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para Asia y las Islas del Pacífico: India, Turquía, China,Tailandia, Japón y Australia., y vamos viendo como las zonas geográficamente próximas tienden a representar de forma parecida sus alimentos en la pirámide o gráfico equivalente, o bien a mostrar, de manera conjunta, su creatividad individual, como ocurre en muchos países de América del Sur: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para los países de América del Sur.; sus ecosistemas son similares en términos generales.

Hoy vamos a conocer las guías alimentarias de América del Norte; Canadá ha creado un arcoiris para mostrar a su población el modo más saludable de alimentarse y Estados Unidos ha optado por utilizar dos tipos de representaciones gráficas, la pirámide y un plato, ambas están adaptadas a su país, recursos y a las costumbres de sus gentes.

CANADÁ:

Guía alimentaria de Canadá Arcoiris

Imagen: http://www.udoerasmus.com/images/pyramid/canada_food_guide_big.gif

Fuente: http://www.udoerasmus.com/pyramid/pyr_canadian.htm

ESTADOS UNIDOS:

Food pyramid

Imagen: http://idahoptv.org/dialogue4kids/images/season11/nutrition/food_pyramid.gif

Fuente: http://idahoptv.org/dialogue4kids/season11/nutrition/facts.cfm

En el mes de Junio de 2011 crearon My Plat:

My plat

Fuente: http://www.choosemyplate.gov/

Pirámides Alimentarias para Asia y las Islas del Pacífico: India, Turquía, China,Tailandia, Japón y Australia.

– Marina Muñoz Cervera –

Continuando con nuestro recorrido, hemos dado un salto a Asia y a las Islas del Pacífico. Lamentablemente no he encontrado más pirámides o imágenes relativas a las guías alimentarias, que las expuestas, no obstante, confío en que os resulten útiles. Debajo de cada una está la fuente de origen, excepto las de Japón y Australia, todas han sido obtenidas a través de la Página Web Oficial de Food and Agriculture Organization of the United Nations.

http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/en/

INDIA:

Piramide alimentaria India

Fuentes: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/ind/

Dietary guidelines for Indias
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/ind.pdf

TURQUÍA (ORIENTE PRÓXIMO):

Pirámide alimentaria Turquía

Turquía está considerada por la FAO como un país perteneciente a Oriente Próximo, junto con Oman.

Fuentes:
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49853/en/tur/
Dietary guidelines for Turkey (in Turkish)ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/tur.pdf

CHINA:

Pirámide alimentaria China

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/chn/
Poster: Dietary Guidelines for China
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/chn.pdf

TAILANDIA

:

Pirámide alimentaria de Thailandia

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/tha/

Poster: Nutrition Flag – Healthy Eating for Thais
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/tha_fg.pdf

JAPÓN:

Guía del balance alimentario de japón

Imagen: http://static.consumer.es/www/imgs/2007/05/peonza2.jpg

AUSTRALIA:

Pirámide alimentaria de Australia

Imagen: https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/austfp.jpg

Actualizado el 5-07-2012

Pirámides Alimentarias para los países de América del Sur.

– Marina Muñoz Cervera –

Vamos a viajar por el mundo a través de las pirámides alimentarias de las diferentes zonas y/o países, para ir conociendo cómo las diferentes culturas reflejan, de forma gráfica, las guías recomendadas sobre su alimentación. En la entrada: ¿Qué son las Pirámides Alimentarias? Su importancia para la salud poblacional., hemos visto algunas de Europa. Vamos a comenzar el viaje por América del Sur. Como ya sabemos las pirámides o representaciones análogas son un reflejo de los recursos y recomendaciones de cada país, y utilizan el medio gráfico que mejor sea captado por su población.

ARGENTINA:

En Argentina se confeccionó una “pirámide” con forma oval, adaptada a sus requerimientos nutricionales, costumbres y disponibilidad de recursos.

Ovalo alimentario Argentina

Imagen: http://www.recetassimples.com/wp-content/uploads/2010/03/ovalo-argentino.bmp

Fuente: http://www.recetassimples.com/piramide-alimenticiacont/

CHILE:

Pirámide alimentaria Chile

Imagen: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/img/piramide_clip_image002.gif

Fuente: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/nutricion/piramide.htm

PERÚ:

Pirámide alimentaria Perú

Imagen: http://www.alertanutricional.org/piramide_archivos/piramideper2.gif

Fuente: http://www.alertanutricional.org/piramide.htm

COLOMBIA:

En Colombia han preferido convertir la pirámide en un tren: El tren de los alimentos.

Tren de los alimentos Colombia

Imagen: https://www.icbf.gov.co/Images/tren-alimentos.jpg

Fuente: https://www.icbf.gov.co/icbf/directorio/portel/libreria/php/03.03081001.html

VENEZUELA:

En este caso, les ha parecido más útil representar sus recomendaciones alimentarias en un trompo.

Trompo de Venezuela

Imagen: http://encartesaludaldia.com/img-contenido/trompo-de-los-alimentos-01.jpg

Fuente: http://encartesaludaldia.com/contenido.php?idcontent=74&idsecciones=7

PARAGUAY:

Este país ha preferido utilizar una olla para ilustrar sus guías alimentarias.

Olla alimentaria de Panamá

Imagen: http://archivo.abc.com.py/fotos/2006/02/16/060216162408238.jpg

Fuente: http://archivo.abc.com.py/2006-02-19/articulos/234682/olla-alimentaria

URUGUAY:

En esta nación prefieren un plato.

Plato alimentario de Paraguay

https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/98459-grafica_alimentos255b1255d.jpg

Fuente: http://agro-educacion-salud.blogspot.com/2012_01_01_archive.html

BOLIVIA:

bolivia

Imagen: Esta imagen es un recorte obtenido del siguiente documento en pdf: Alimentación y nutrición http://upiip.minedu.gob.bo/armonia/images/pdf/Unidad2.pdf

Algunos países de América del Sur no disponen de una pirámide propia o, al menos, no se encuentran disponibles en internet.

Otras fuentes de consulta:

– Verónika Molina. Guías Alimentarias en América Latina. Informe de la consulta técnica regional de las Guías Alimentarias. Food Guidelines in Latin America. Report of a regional technical consultation in 2007.

http://www.scielo.org.ve/pdf/avn/v21n1/art06.pdf

– Food Based Dietary Guidelines

http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/

Entrada actualizada el 7 de marzo de 2014.