Archivo de la etiqueta: vitamina B5

Carencia y exceso de ácido pantoténico.

niño desnutrido

– Marina Muñoz Cervera –

La deficiencia de esta vitamina es muy rara debido a su presencia en la mayor parte de alimentos.

Suele presentarse como un déficit asociado a otros nutrientes formando parte del cuadro de desnutrición.

Hoy en día, la malnutrición y desnutrición no son exactamente infrecuentes, por desgracia, y hay personas que no se alimentan bien por falta de recursos, pero también hay otras que disponiendo de medios, sufren de falta de nutrientes.

Deficiencia:

Como carencia aislada de esta vitamina se describe el caso de unos prisioneros de guerra capturados por los japoneses entre los años 1942 y 1945 que padecían un Síndrome de quemazón en los pies y así lo expresa la FAO en su Documento “Nutrición Humana en un mundo en desarrollo”.
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¿Qué funciones tiene el Ácido Pantoténico?

jugando

– Marina Muñoz Cervera –

El ácido pantoténico es imprescindible para el metabolismo de los glúcidos, proteínas y lípidos.

Esta vitamina nos sirve para estar vivos, activos y sanos.

Es un componente esencial de la Coenzima A, que desempeña un papel importantísimo en el metabolismo de la energía (Ciclo de Krebs).

Es necesario para la gluconeogénesis, producción y degradación de ácidos grasos y para la síntesis de acetil colina, tan importante en la contracción muscular.

De forma muy sintética, el ácido pantoténico en los alimentos se presenta como sus enzimas activas, Coenzima A sintetasa y ácido graso sintetasa; en el estómago e intestino estas enzimas se degradan para formas los intermedios panteteína o pantetina y ácido pantoténico.

Esta vitamina se utiliza con frecuencia como suplemento para curar afecciones diversas, entre otros usos, sin embargo, parece ser que no existen pruebas demostradas de su eficacia.
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El ácido pantoténico: una vitamina que está “en todo lugar”

acido pantotenico

– Marina Muñoz Cervera –

El ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble del complejo B, también se conoce con el nombre de vitamina B5.

Su forma activa se denomina Pantetina. El término deriva de la palabra griega “Pantos” que significa “en todo lugar”.

A pesar de que interviene en importantes procesos vitales, su deficiencia es rara, excepto en casos de desnutrición generalizada.

Esta vitamina está distribuida en una gran variedad de alimentos de origen vegetal y animal, no obstante la contienen en mayor abundancia los siguientes:

– Aguacate
– Brócoli, col y otras verduras en la familia del repollo
– Huevos
– Legumbres y lentejas
– Leche
– Champiñones
– Vísceras
– Aves de corral
– Papas y batatas o camotes
– Granos integrales
– Levadura

En entradas sucesivas hablaremos sobre sus funciones en el organismo y los signos de su rara deficiencia.

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Fuentes:

– Acido pantoténico y biotina. University of Maryland Medical Center.
– Nutrición para la salud y la condición física y el deporte
Melvin H. Willliams. Editorial Paidotribo, Barcelona, 2002.
– Pantetina (D-bis-(N-Pantotenil-B-aminoetilo)-disulfida) Hola Doctor con. Univision Salud. 23-4-2010.
http://holadoctor.com/es/hierbas-y-suplementos-a-z/pantetina-d-bis-n-pantotenil-b-aminoetilo-disulfida

Última revisión: 24-10-18