Detalle de una sopa vegetal.

caldo de hortalizas

– Marina Muñoz Cervera –

Las sopas vegetales pueden ser muy estimulantes en invierno.

Un trozo de brócoli, calabacín, cebolla, zanahoria, un huevo, agua, un poco de pimienta, limón  y un chorro de aceite oliva nos aportan proteínas, vitaminas y minerales en un primer plato caliente.

El variado color de las hortalizas es estimulante para nuestro psiquismo.

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