Un video: «Somos los que comemos»

– Marina Muñoz Cervera –

Una buena alimentación como protagonista de un cuerpo sano y una mayor longevidad.

Es el tema central de una interesante entrevista que realizó el conocido Eduardo Punset a Irwing H. Rosemberg, autor de uno de los libros clásicos para mantenerse en forma «Biomarcadores. Las 10 claves para prolongar la vida» y Catedrático de Nutrición por la Universidad de Tufts, en Boston.

El video, de casi una hora de duración (los 47 minutos primeros están dedicados al tema de la alimentación y nutrición, los últimos 10 minutos se refieren a otro tema tratado en el mismo programa), es una grabación del programa emitido por la cadena 2 de la televisión española y fue publicado el 1 de enero de 2013. Tiene dos partes, en la primera, Punset entrevista al mencionado Catedrático y en la segunda, (interrumpida por un breve anuncio) participan José Mataix, Director del Instituto de Nutrición de la Universidad de Granada y Cecilia Liñan, endocrinóloga del Instituto Dexeus.

Hacen un repaso a los macro y micronutrientes, incluyendo una explicación detallada sobre las grasas y la importancia de su manejo en una alimentación equilibrada; el futuro de la nutrición y la información genética; formas para envejecer mejor; la comida de la antigüedad a través del análisis de elementos traza en restos de huesos; descripción del proceso de la digestión, etc., etc.

No os lo perdáis¡

Fuente:

You Tube. «Somos lo que comemos» Capítulo Redes 316.

Imagen:

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