– Marina Muñoz Cervera –
La malnutrición se produce cuando la alimentación de una persona contiene muy pocos o demasiados nutrientes.
La carencia de micronutrientes o «hambre oculta» afecta a 2000 millones de personas en el mundo y, la obesidad, a 500 millones.
Las consecuencias de la malnutrición son:
– Mayor riesgo de muerte.
– Mayor prevalencia de enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta.
– Condiciones de salud graves crónicas.
La FAO ha publicado, en su Web, un tríptico informativo titulado «Entender el hambre y la malnutrición», con fecha 21 de julio de 2014. La idea es que la gente comprenda los conceptos fundamentales.
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Consejo Nutricional 