Receta: Ensalada templada.

– Marina Muñoz Cervera –

Esta deliciosa ensalada templada con frutos secos y queso de cabra está publicada en Afuegolento.com y su autor es Cristian Peregrina Hernández.

Ingredientes:

– 250 g de lechuga
– 50 g de maíz frito
– 15 g de pipas peladas
– 15 g de pasas sin pepitas
– 10 g de dátiles sin hueso
– 75 g de queso rulo de cabra
– cantidad suficiente de pan tostado
– Romero
– Tomillo
– Orégano
– Sal
– Vinagreta de frambuesa:0,25 g de pulpa de frambuesa, aceite de oliva, vinagre de frambuesa. Mezclamos, emulsionando (batiendo enérgicamente) tres partes de aceite por una de vinagre de frambuesa. Reservamos.

Preparación:

Limpiar la lechuga y cortarla en trozos regulares. Disponer en un plato. La aliñamos e incorporamos los frutos secos por orden, excepto el maíz.

Gratinamos una rodaja de queso de cabra y lo colocamos sobre el pan tostado en la ensalada. Aromatizamos con el romero, el tomillo y el orégano en polvo. Trituramos el maíz y espolvoreamos por encima.

¡¡Que os aproveche!!

Fuente: http://www.afuegolento.com/recetas/categoria/recetas-fáciles/9304/ensalada/templada/queso/cabra/frutos/secos/%7C/entrantes/ensaladas/quesos

Imagen: http://www.afuegolento.com/img_db/recetas/foto_rec_gal93041917754495.jpg