– Marina Muñoz Cervera –
Esta receta es una cortesía del Centro de Recuperación Nutricional (CRN) de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia).
Ingredientes:
– 2 tazas de soya molida (hachi de la leche o soya precocida)
– 2 cebollas grandes
– 2 huevos
– Pan molido o rallado
– Harina de trigo
– 1 pimentón o pimiento verde
– 3 dientes de ajo
– Perejil
– Pimienta
– Comino
– Sal al gusto
– Aceite para freír ( a ser posible nuevo)
Elaboración:
– Mezcla el hachi bien escurrido con los ingredientes mencionados y la verdura finamente picada.
– Agregar el pan rallado y la harina de trigo necesarios para obtener una masa moldeable.
– Da forma a las hamburguesas.
– Fríelas hasta que adquieran un color dorado.
Una vez listas, escurre el aceite sobrante con una servilleta o papel absorbente.
Se pueden servir con yuca cocida o ensalada.
También podemos acompañarlas de arroz, patata o cualquier cereal que nos aporte la energía suficiente para digerir la proteína.
¡¡Que os aproveche!!
Enlaces relacionados:
Frijol de soya: Contenido en proteínas
Leche de soya o soja
Fuente:
Hamburguesas de soya. «Recetario para mejorar la salud de nuestra familia». Centro de Recuperación Nutricional (CRN) de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia). Villa 1º de mayo. Avda. Cumavi casi final. Tfno.: 3476900.
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