– Marina Muñoz Cervera –
Los carbohidratos son la base de una alimentación sana.
Aprender a comer estos alimentos, de forma equilibrada, es muy importante para el mantenimiento de nuestra salud.
Siempre rodeados de polémica, son nutrientes imprescindibles para nuestro aporte energético, pero hay que conocerlos para poder consumirlos bien porque se pueden mezclar conceptos que deben estar separados.
Vamos a ir paso a paso:
1.- ¿Cuál es el nombre correcto de los carbohidratos?
Su nombre correcto es el de «glúcidos» a pesar de que el término «hidratos de carbono o carbohidratos» se ha vuelto muy popular.
2.- ¿Cuántos tipos de glúcidos hay?
El término genérico de «carbohidrato» es erróneo cuando vamos a hablar soporte alimentario.
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