– Marina Muñoz Cervera –
¿Sabes qué tipo de azúcares contiene la piña?
Cuando paladeamos la pulpa de esta deliciosa fruta seguro que nos sabe dulce, ello es debido a los azúcares simples que contiene.
Son de tres tipos:
– glucosa
– fructosa
– sacarosa (azúcar de mesa).
Esta fruta nos aporta el equivalente a dos cucharaditas de café de 5 gramos, cada una, de azúcares, por cada porción de 100 gramos de piña. De los 10 gramos de azúcares, más de la mitad corresponden a sacarosa (6 gramos).
Tenemos que tenerlo en cuenta a la hora de edulcorar los jugos para no consumir azúcares en exceso.
Sin embargo, estos azúcares no se van a absorber de forma muy rápida en nuestro organismo, porque esta fruta además contiene fibra, un poquito de proteína, una pequeña cantidad de grasa (moninsaturada y poliinsaturada) y todas las vitaminas menos la B12 y la D, además de todos los minerales excepto cromo.
Como todas las frutas, la mayor parte de su contenido es agua, más del 80%.
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